15.07.2015
È giunto il momento di intervenire con una legge che regoli la produzione del gelato della tradizione italiana.
Tutto ciò è anche conseguenza della mancanza di una legge italiana che ponga distinzione tra varie lavorazioni: artigianale, industriale, semilavorato, ecc, dove il confine è veramente labile. È quanto mai inaccettabile che a fronte di un trend di produzione sempre più in aumento, non vi sia alcuna normativa a tutela della realizzazione di prodotti artigianali come il gelato.
È altrettanto importante evidenziare l’impegno di molte aziende agricole che negli ultimi anni, utilizzando ingredienti di alta qualità come il latte e la frutta scelta, alla base della propria produzione, hanno saputo creare un prodotto unico: l’agrigelato.
Copagri è l’unica organizzazione agricola a presentare l’agrigelato in Expo presso il padiglione Love IT, il cui consumo è sempre più apprezzato e diffuso.